Przeziębienie mnie zmogło, praca przytłoczyła. Nie był to dobry tydzień i mam nadzieję, że następny będzie lepszy...

Muffinki na szybko. Jak zawsze przy muffinkach wpadały w ręce produkty i tak oto wyszły wyrośnięte, wilgotne i puchate muffinki. Ze śliwkami, marcepanem i czekoladą. Pycha :)

Kefirowe muffinki z marcepanem i śliwkami


 
Składniki:
2 szklanki mąki pszennej
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
pół szklanki cukru
100g marcepanu
330g kefiru
pół szklanki oleju
1 jajko
śliwki
mleczna czekolada

Przygotowanie:
Olej, kefir i jajko mieszamy w jednej misce. W drugiej misce mieszamy mąkę, proszek do pieczenia, cukier i starty na tarce marcepan. Suche składniki dodajemy do mokrych i mieszamy. Ciasto nakładamy do kokilek i wciskamy w środek połówkę śliwki. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i pieczemy ok. 20 minut. Studzimy, a następnie polewamy roztopioną czekoladą. Smacznego!

Przeziębienie mnie zmogło, praca przytłoczyła. Nie był to dobry tydzień i mam nadzieję, że następny będzie lepszy... Muffinki na szybko. J...

Ten czas tak biegnie, że dopiero co był poniedziałek, a już mamy piątek. Dziękuję wszystkim za życzenia urodzinowe, to był piękny dla mnie dzień :) O rok starsza staram się wkręcić w wir pracy po chorobie i świętach, ale ciężko to wychodzi. Szczególnie, że zaraz majówka, potem wypad do rodziny. Będzie się działo :) A na święta zachciało się mazurka nie tradycyjnego (takiego bez czekolady i kajmaku ;)). Padło na mazurka z przepisu Olgi.Uwielbiam takie rzeczy... orzechy, kruchy spód, żurawina. Mazurek zdecydowanie nie tylko na święta :)

Mazurek z marcepanem, migdałami i żurawiną


Składniki:
180 g mąki
100 g zimnego masła
4 łyżki zimnej wody
pół łyżeczki soli
200 g marcepanu
200 g mielonych migdałów
200 g masła
2 jajka
150 g cukru
100 g mąki
150 g suszonej lub kandyzowanej żurawiny
garść płatków migdałowych do ozdoby

Przygotowanie:
Wszystkie składniki ciasta wkładamy do malaksera i miksuję przez chwilkę do czasu, aż powstanie masa zbijająca się w kulki. Ciasto wyjmujemy na stolnicę, formujemy dużą kulę i na papierze do pieczenie rozwałkowujemy prostokąt, którym wykładamy formę. Wylepioną formę wstawiamy do zamrażarki na 15 minut, aby ciasto mocno się schłodziło. Spód mazurka pieczemy przez 15 minut w 180 stopniach. W misce mieszamy bardzo dokładnie rozpuszczone masło, jajka, mąkę, suszone owoce żurawiny i zmielone migdały. Na upieczone, jeszcze ciepłe ciasto wykładamy starty na grube wiórki marcepan i wylewamy masę migdałową. Ciasto posypujemy płatkami migdałów i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni – pieczemy około 45 minut. Smacznego!

Ten czas tak biegnie, że dopiero co był poniedziałek, a już mamy piątek. Dziękuję wszystkim za życzenia urodzinowe, to był piękny dla mnie d...

Spadł u Was śnieg? Ja w czwartek miałam poczucie, że coś dziwnego się dzieje. Jak wychodziłam z domu to było zielono - jak dojeżdżałam do pracy - było już biało. Cuda i czary! :D
Czas za szybko biegnie. Zaraz 1 grudnia, a za moment święta. Dużo się dzieje, a i siły nadal nie są takie jak powinny być. Pewnego dnia miałam już tak wszystkiego dość, że musiałam wymyślić sposób, żeby ogarnąć swoje smutki i zmęczenie. Zostało mi trochę masy marcepanowej po rogalach i stwierdziłam, że muffinki to niezły pomysł. Wyszły naprawdę przepysznie! Powstały z mojej czystej abstrakcji, ale połączenie krówek-ciągutek i marcepanu jest świetne! Polecam :)
 
Muffinki z marcepanem


 
Składniki:
2 szklanki mąki
3/4 szklanki cukru
2 łyżeczki proszku do pieczenia
100g masy marcepanowej
4 cukierki krówki
pół szklanki oleju
szklanka mleka
2 jajka

Przygotowanie:
Do jednej miski przesiewamy mąkę oraz proszek do pieczenia. Dodajemy szklankę cukru i mieszamy. W drugiej misce mieszkamy mleko, olej i jajka. Masę marcepanową i cukierki blenderujemy na sypki piasek. Do suchych składników dodajemy mokre, dodajemy masę marcepanowo-krówkową. Traktujemy wszystko blenderem i wykładamy do formy na babeczki wyłożonej papierem do pieczenia. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni z termoobiegiem na 20-25 minut. Smacznego!

Spadł u Was śnieg? Ja w czwartek miałam poczucie, że coś dziwnego się dzieje. Jak wychodziłam z domu to było zielono - jak dojeżdżałam do pr...