Sernik na zimno z jagodami

Zaczynam odliczanie, 14 dni do urlopu. Jak nigdy przedtem bardzo go potrzebuje. Dużo się dzieje, momentami za dużo. Chciałabym, żeby ta pogoda w końcu była prawdziwie letnia, żeby wszystko jakoś się poukładało. Przede wszystkim, żebym ja się ogarnęła.

Mój tata miał urodziny, ale z braku czasu nie dałam rady zrobić mu tortu. Ponieważ uwielbia serniki na zimno i miałam w domu trochę jagód... powstał sernik, który nie jest zwyczajny. Połączenie twarogu, kremówki i jogurtu z pysznymi jagodami - to trzeba spróbować :)

Sernik na zimno z jagodami




Składniki:
500g twarogu chudego lub półtłustego
330g jogurtu naturalnego
3/4 szklanki cukru pudru
350g jagód
200g śmietany kremówki 30%
15g żelatyny
250g serka mascarpone
100g wiórków kokosowych

Przygotowanie:
Ser mielimy co najmniej dwukrotnie lub przeciskamy przez praskę. Żelatynę rozpuszczamy w 1/4 szklance wody tak, aby nie miała grudek. Do zmielonego sera dodajemy jogurt i pół szklanki cukru pudru i mieszamy aż składniki się połączą. Następnie dodajemy ostudzoną żelatynę i ponownie mieszamy dodając jagody. Zimną śmietanę kremówkę ubijamy na sztywno i delikatnie łączymy z masą serową. Tortownicę (u mnie o średnicy 21cm) wykładamy papierem do pieczenia, nakładamy masę serową, z wierzchu wyrównując warstwę. Sernik wstawiamy do lodówki na ok. godzinę. Po tym czasie, kiedy sernik lekko stężeje wyjmujemy z lodówki. Serek mascarpone mieszamy z wiórkami kokosowymi i 1/4 szklanki cukru pudru. Rozsmarowujemy serek na wierzchu sernika i wstawiamy do lodówki najlepiej na całą noc. Smacznego!



, , , , , , ,

Komentarze

49 komentarzy:

  1. uwielbiamy serniki dlatego porywam kawałek do kawki:)

    OdpowiedzUsuń
  2. świetny:) koniecznie muszę go zrobić:D

    OdpowiedzUsuń
  3. Taaaaaaaaki duży kawałek poproszę :))

    OdpowiedzUsuń
  4. Sernik? To coś dla mnie. Jestem sernikowym łasuchem. A z jagodami, to już dopełnienie mojego smaku :) Piękny i pewnie pyszny :)

    OdpowiedzUsuń
  5. Idealny! Pogoda jest coraz piękniejsza :)

    OdpowiedzUsuń
  6. Serniki na zimno są świetne. Bardzo lubię takie ciasto, a jagody to taki fajny, "inny" dodatek. A co do urlopu - ja mam prawie miesiąc! Wyjeżdżamy 31-go lipca. I kto ma dłużej do czekania ;) ?

    OdpowiedzUsuń
  7. uwielbiam serniki! :) a w przypadku żelatyny chyba coś robię nie tak, choć nadal nie wiem co i mimo, że podczas rozpuszczania nie ma grudek, potem w cieście są wyczuwalne i nie pozwalam nikomu go jeść ;)

    OdpowiedzUsuń
  8. Taaak, to co z jagodami jest super<3

    OdpowiedzUsuń
  9. mmnniam! perfekcyjjny na takie upały!

    OdpowiedzUsuń
  10. Pyszota! Uwielbiam serniki na zimno! Z jagodami będę robić :)

    OdpowiedzUsuń
  11. Super pychotka :)
    Sernik z jagodami wspaniały pomysł.

    OdpowiedzUsuń
  12. Uwielbiam serniki i na zimno i na ciepło. Z jagodami jeszcze nie jadłam...
    Pozdrawiam :)

    OdpowiedzUsuń
  13. Idealne ciasto na lato, ja robiłam w zeszłym tygodniu, ale dałam za mało żelatyny i na bloga nie poszło. Pozdrawiam :)

    OdpowiedzUsuń
  14. ależ cudnie wygląda. uwielbiam jagody i taki sernik na zimno na pewno bardzo by mi smakował. mniam : )

    OdpowiedzUsuń
  15. Pyszny i śliczny serniczek :) mniaam....

    OdpowiedzUsuń
  16. Wygląda znakomicie, aż chce się skubnąć monitor :)

    OdpowiedzUsuń
  17. pięknie wygląda ten sernik :D kroimy sobie po dużym kawałku :D

    OdpowiedzUsuń
  18. Jeszcze jedna wersja ciasta z jagodami, coś dla mnie, pycha !

    OdpowiedzUsuń
  19. Świetny pomysł na sernik. Muszę wypróbować:)

    OdpowiedzUsuń
  20. chętnie wpadłabym na kawałeczek tego pysznego ciasta:)

    OdpowiedzUsuń
  21. Świetny! U mnie właśnie "się robi" (a właściwie wyleguje się w lodówce) sernik na zimno, co prawda nie z jagodami, ale serdecznie zapraszam za kilka dni do mnie <3

    OdpowiedzUsuń
  22. mmmm..... za kawałeczek dam się... pokroić?

    OdpowiedzUsuń
  23. Nie ma to jak serniczek z jagodami mniam!

    OdpowiedzUsuń
  24. Wspaniały sernik! Uwielbiam wszystko co jest z jagodami!

    OdpowiedzUsuń
  25. Jeden z moich ulubionych serników :) A te 14 dni oby minęło jak najszybciej, a sernik niech będzie do nich słodkim umilaczem :))

    OdpowiedzUsuń
  26. Ooo gdzie ja jestem, nowy wygląd ;)

    Sernik wspaniały, u mnie wersja pieczona ;)

    OdpowiedzUsuń
  27. Przepysznie wygląda, uwielbiam sernik z jagodami :)

    OdpowiedzUsuń
  28. Przepysznie wygląda. Muszę wypróbować ten przepis :)

    OdpowiedzUsuń
  29. Wyglada apetyczenie! W sam raz na lato!

    www.allnnothing.com

    OdpowiedzUsuń
  30. Piękny kolorek sernika:) Ja też dawno nie robiłam sernika. Oj napatrzę się i będę marudzić, że nie mam swojego:)

    OdpowiedzUsuń
  31. Super ciacho :-) lubię takie słodkości. Z chęcią takie zrobię :-)

    OdpowiedzUsuń

Bardzo dziękuję za każdy komentarz. Będę wdzięczna za pochwały i krytykę.
Pozdrawiam!
Magda