Ciasto kruche z truskawkami i budyniem

Egzamin za pięć dni. Weekend zleciał nie wiem kiedy. Ciągle coś, ciągle gdzieś, samopoczucie nie te. Pomimo pięknego słońca za oknem ja dzisiaj jakaś niemrawa, poddenerwowana. Oby ten tydzień, egzamin szybko się skończył.

Truskawki tak mi pachniały, że nie mogłam się powstrzymać. Masło w lodówce skłoniło do ciasta kruchego, mleko do budyniu. Dzięki temu powstało delikatne i pyszne ciasto z truskawkami. Już nie mogę się doczekać, kiedy świeże owoce pojawią się hurtowo w sklepach i na bazarze.

Ciasto kruche z truskawkami i budyniem


Składniki:
250g mąki
150g masła
żółtko
2-3 łyżki cukru
1/3 szklanki wody
0,5kg truskawek
500ml mleka
3-4 łyżki cukru
2 łyżki mąki ziemniaczanej
łyżka masła

dodatkowo na kruszonkę:

50g masła
50g cukru
100g mąki

Przygotowanie:
Robimy ciasto kruche. Masło miksujemy na drobne kawałki, dodajemy mąkę, żółtko, cukier i wodę. Zagniatamy szybko ciasto, tak aby wszystkie składniki się połączyły. Formę (u mnie 23-23cm) wykładamy papierem do pieczenia i wylepiamy spód tortownicy ciastem. Wstawiamy do lodówki na ok. 30 minut, aby ciasto się schłodziło. Czas na budyń, do garnuszka wlewamy szklankę mleka, dodajemy masło i cukier. Pozostałą szklankę mleka mieszamy z mąką ziemniaczaną i wlewamy do gotującego się mleka w garnuszku. Gotujemy na małym ogniu, cały czas mieszają aż uzyskamy konsystencję budyniu. Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni i wstawiamy ciasto na ok. 20 minut, aby się przyrumieniło. Truskawki myjemy i kroimy na połówki. Kruszonkę - wszystkie składniki mieszamy ze sobą do uzyskania kruszonki. Na podpieczony spód wylewamy budyń, na wierzchu układamy połówki truskawek. Posypujemy kruszonką i wstawiamy do piekarnika na ok. 35-45 minut. Smacznego!





, , , , , , , ,

Komentarze

54 komentarzy:

  1. Wspaniałe ciasto! Przypomina mi, że za chwilę będziemy cieszyć się sezonem truskawkowym i słonecznymi dniami :)

    OdpowiedzUsuń
  2. budyń i truskawki, to najlepsze połączenie!

    OdpowiedzUsuń
  3. kruche ciasto z truskawkami w moim domu rozpoczyna sezon ciast z świeżymi owocami, a już za chwile rozpocznie się wręcz truskawkowe szaleństwo :)

    OdpowiedzUsuń
  4. O proszę jaka gospocha, już ciacho upiekła a ja tu siedzę w murach o samej kawie. :) Nie ma sprawiedliwości :D

    OdpowiedzUsuń
  5. Tak sugestywnie opisujesz, że zapachniało aż u mnie. Pychota :)

    OdpowiedzUsuń
  6. Uwielbiam ciasta z owocami :)
    Pozdrawiam !

    OdpowiedzUsuń
  7. kruche ciasto z owocami i budyniem to poezja :)

    OdpowiedzUsuń
  8. 3mam mocno kciuki!! A za kciuki licze na pyszny tort na blogu tak by uczcić pozytywny kres :D
    A ciacho 1sza klasa, te owocowe są najlepsze!

    OdpowiedzUsuń
  9. ja też z utęsknieniem czekam na owoce! a ciastem się częstuję:)

    OdpowiedzUsuń
  10. Ciasto bardzo smaczne i wyglądające pięknie.

    OdpowiedzUsuń
  11. kruche, budyń i owoce to bezbłędne połączenie!

    OdpowiedzUsuń
  12. Połączenie ciasta kruchego z owocami i budyniem bardzo lubię :)

    OdpowiedzUsuń
  13. mmm... kocham kruche ciasto + owoce... mniam!

    OdpowiedzUsuń
  14. Uwielbiam takie ciacho:) piekę podobne.

    Pozdrawiam:)

    OdpowiedzUsuń
  15. pysznie wygląda, jak dobrze, że jeszcze chwilka i będą nasze truskawki:)

    OdpowiedzUsuń
  16. Najprostsze ciacho - w sezonie truskawkowym obowiązkowe! :) Pozdrawiam, gingerbreath.blox.pl

    OdpowiedzUsuń
  17. Trzymam kciuki za egzamin! Na pewno pójdzie znakomicie!
    Ciasto obłędne!

    OdpowiedzUsuń
  18. Trzymam mocno kciuki! Da znać jak poszło :) Co do ciasta to trafiłaś w dziesiątkę, rabarbar i budyń w jednym! Cudownie :)

    OdpowiedzUsuń
  19. Trzymam kciuki, czyli rozładowujesz stres pieczeniem ciast. Ja na uspokojenie robię dżemy i konfitury. Moja mama prała i to ręcznie. Wszystkie zatem bardzo pożytecznie rozładowujemy napięcia. :)

    OdpowiedzUsuń
  20. Czas sezon na truskawki zacząć, a myślałam,że to jeszcze trochę...

    OdpowiedzUsuń
  21. Tak, truskawki zaglądają już z półek warzywniaka. A ciasto... wygląda przepysznie.
    Powodzenia na egzaminie :)

    I dziękuję za wizytę

    OdpowiedzUsuń
  22. piękne ciasto :) Chyba muszę wybrać się po truskawki! :D

    OdpowiedzUsuń
  23. Bardzo apetyczne ciasto :) mamy na nie wielką ochotę.

    OdpowiedzUsuń
  24. Trzymam kciuki! a ciasto pyszne-klasyka zawsze najlepsza:)

    OdpowiedzUsuń
  25. Mmm, pyszności :)
    Powodzenia na egzaminie :)

    OdpowiedzUsuń
  26. Ja również trzymam kciuki...chyba cała blogosfera trzyma za twoje egzaminy :)) Ciasto - marzenie :))

    OdpowiedzUsuń
  27. Ale świetny przepis z tym budyniem - nigdy tak nie robiłam, a budyń uwielbiam. Muszę spróbować.

    OdpowiedzUsuń
  28. Po takim ciachu ocena musi być wysoka :)

    OdpowiedzUsuń
  29. Mogę kawałeczek do kawki:-)? Bardzo fajny dodatek budyniu:-)

    OdpowiedzUsuń
  30. Kurcze, a ja przyznam się absolutnie szczerze, że truskawki... nie podchodzą mi. W żadnej formie - nawet z bitą śmietaną podane dłonią ukochanej ;) - nie podchodzą. Nie lubię. I chyba się nie przekonam.

    OdpowiedzUsuń
  31. Wspaniale wygląda, chętnie bym spróbowała kawałeczek. Pozdrawiam Madziu :)

    OdpowiedzUsuń
  32. Truskawki i budyń - pyszny duet :)) powodzenia życzę na egzaminie:))
    Pozdrawiam....

    OdpowiedzUsuń
  33. Cóż, chyba nie będę oryginalna, ale uwielbiam kruche ciasto z truskawkami : )

    OdpowiedzUsuń
  34. Ja również wyczekuję sezonu truskawkowego, a ciasto w swojej prostocie przepyszne:-)

    Pozdrawiam ciepło,
    Mayoume

    OdpowiedzUsuń
  35. smacznie wygląda z chęcią bym takiego spróbowała;)

    OdpowiedzUsuń
  36. Pysznie wygląda:) Też czekam z utęsknieniem na świeże truskawki, czereśnie-prosto z bazarku

    OdpowiedzUsuń
  37. Wspomnienie mojego dzieciństwa takie kruche z truskawkami. Kawałek skubnę

    OdpowiedzUsuń
  38. Chyba potuptam do sklepu po truskawki, bo ciacho, aż się prosi o zrobienie :D

    OdpowiedzUsuń
  39. Wspaniała kombinacja! Zjadłabym kawałeczek, a nawet dwa :)

    OdpowiedzUsuń
  40. Swietnie, że zaczyna się sezon na truskawki i pyszne ciasta :)

    OdpowiedzUsuń
  41. Oj tak, takie ciasto to też typowo letnie klimaty! Truskaweczki już za chwilę będą moim głównym pożywieniem :)

    OdpowiedzUsuń

Bardzo dziękuję za każdy komentarz. Będę wdzięczna za pochwały i krytykę.
Pozdrawiam!
Magda