Tort piłka

Czas leci, czas leci, czas leci... Ja już się gubię i nie potrafię ogarnąć. Matko! Dzisiaj jest 1 marca, wiosno przybywaj :) Ostatnio u mnie dzieje się, jest intensywnie, ale może to i lepiej. Po czasie stagnacji... rozruszałam się :) Słońce świeci, ja po kolejnym maratonie filmowym tym razem oscarowe perełki no i wieczorem impreza :)

Ale najpierw chcę Wam pokazać moją dumę. Potrzebowałam tortu dla kolegi - zapalonego siatkarza :) Przeszukałam cały Internet w poszukiwaniu inspiracji. Wybór padł na tort Joanny w kształcie piłki. Co ciekawe... wyszedł i był przepyszny! Nie jest bardzo trudny, troszkę pracy przy nim jest, ale warto bo wygląda bardzo ciekawie :) Najważniejsze, że Jubilatowi podobał się i co najważniejsze smakował, a to najlepsza dla mnie nagroda :)

Tort piłka



Składniki:
Ciasto biszkoptowe:
6 jajek
¾ szklanki mąki pszennej (lub w wersji bezglutenowej: mąki kukurydzianej)
¾ szklanki mąki ziemniaczanej
1 szklanka cukru
1 łyżeczka proszku do pieczenia
2 łyżki wody

Nadzienie:
300g truskawek
500g twarogu zmielonego z wiaderka
150g cukru
2 łyżeczki cukru waniliowego
60g wiórków kokosowych
8 listków żelatyny (= 6 płaskich łyżeczek żelatyny w proszku)
300g jogurtu naturalnego

Dodatkowo:
dżem truskawkowy (ok. 350g)
400g słodkiej śmietany 30- 36%
2 łyżki cukru pudru
2 śmietan-fix
parę truskawek do dekoracji (u mnie 11 sztuk)

Przygotowanie:
Oddzielić żółtka od białek. Białka ubić na sztywną pianę. Dalej ubijając, dodać stopniowo cukier. Dalej miksując, dodać po jednym żółtku. W miseczce wymieszać obie mąki z proszkiem do pieczenia. Dodawać porcjami do masy jajecznej, delikatnie mieszając. W międzyczasie dodać wodę. (Dodając mąkę i wodę można dalej miksować mikserem, ale na najmniejszych obrotach. Miksować chwilę, tylko do połączenia składników). Tortownicę o średnicy 26cm wysmarować margaryną i posypać bułką tartą lub mąką (w wersji bezglutenowej mąką kukurydzianą). Gotowe ciasto przełożyć do tortownicy i piec w nagrzanym piekarniku 30 min. w temperaturze 180°C. Biszkopt po upieczeniu ostudzić i przeciąć tak, aby powstały 3 krążki. Pierwszy krążek pokroić na 8 trójkątów. Drugi pokroić na paski o szerokości 3cm. Miskę o średnicy ok. 20- 22cm wyłożyć folią spożywczą. W misce ułożyć trójkąty (wychodzi ok. 6 lub 6 i pół trójkątów). Górny brzeg miski wyłożyć paskami z biszkopta. Dżem lekko podgrzać i pędzelkiem lub łyżką rozsmarować na wyłożonym w misce biszkopcie. Przygotować nadzienie. Połowę truskawek zmiksować blenderem. Drugą połowę pokroić w małą kostkę.Żelatynę namoczyć w 6ciu łyżkach zimnej wody. Ser, cukier i cukier waniliowy utrzeć na gładką masę. Dodać zmiksowane truskawki i wiórki kokosowe. Wymieszać. Gdy żelatyna napęcznieje podgrzać, aż się rozpuści. Dodać dwie łyżki kremu serowego i wymieszać, a następnie dodać do reszty kremu. Jogurt naturalny wmieszać do kremu. Na końcu wmieszać pokrojone truskawki. Krem wyłożyć na biszkopt w misce. Całość przykryć 3-cim krążkiem biszkoptu.
Całość wstawić do lodówki na co najmniej 2 godziny. Kolejno odwrócić miskę z ciastem do góry dnem, zdjąć miskę i folię spożywczą. Obciąć wystającą część z 3ciego, dolnego biszkoptu. Ubić 400g słodkiej śmietany. Pod koniec ubijania dodać 2 śmietan-fixy i 2 łyżki cukru pudru. (Do ubitej śmietany można dodać dla koloru ok. 3 zmiksowanych na puree truskawek. Wówczas śmietana będzie miała lekko różowy kolor). Ubitą śmietaną posmarować kulę. Resztę śmietany przełożyć do rękawa cukierniczego lub szprycy i udekorować kulę. Ozdobić plasterkami truskawek. Ciasto przechowywać w lodówce.

 

, , , , , , ,

Komentarze

51 komentarzy:

  1. Mniam, wygląda świetnie, aż się wierzyć nie chce, że robiłaś go pierwszy raz. :)

    OdpowiedzUsuń
  2. Wygląda imponująco. Nie dziwię się, że Jubilat był zachwycony :)

    OdpowiedzUsuń
  3. takie cudo to nic dziwnego, że smakował Jubilatowi :)

    OdpowiedzUsuń
  4. wygląda świetnie:) rewelacyjnie pomysł:)

    OdpowiedzUsuń
  5. Super wygląda! Ja sie tez do podobnego zbieram w wersji nożnej;)

    OdpowiedzUsuń
  6. Świetny! Pozazdroscic koledze, ze dostal taki prezent :)

    OdpowiedzUsuń
  7. Ojej jaki piękny :) ! I te truskawki !!! Kocham :)

    OdpowiedzUsuń
  8. Fajnie ma twój kolega z tobą. Torcik piękny mu zrobiłaś. Wiosna nas wita i stagnacja odchodzi tego się trzymaj :-) pozdrawiam

    OdpowiedzUsuń
  9. Jaki wspaniały torcik, rewelacyjnie wygląda. Oj zjadłabym, zjdałabym.

    OdpowiedzUsuń
  10. Świetna piłeczka, pyszne, a kolega musiał czuć się wyjątkowo:)

    OdpowiedzUsuń
  11. poproszę kawałecze , chociaż taki malutki :)

    OdpowiedzUsuń
  12. Fantastyczny tort! Ja też cieszyłabym się z takiego :)

    OdpowiedzUsuń
  13. Tort wygląda bardzo pysznie, napatrzeć się nie możemy. :) My też ostatnio oglądamy maratony oscarowe;)

    OdpowiedzUsuń
  14. Truskawki to moje ulubione owoce od zawsze! Koniecznie muszę zrobić bo wygląda znakomicie!

    OdpowiedzUsuń
  15. Tort wygląda bardzo wiosennie i świeżo, fajnie,że nie jest wystylizowany jak te z cukierni lecz domowy, apetyczny. Pyszne zdjęcia!

    OdpowiedzUsuń
  16. no ten tort to wygląda jak z cukierni, Magda, robisz cudowne rzeczy! :)

    OdpowiedzUsuń
  17. piękny torcik, no i moje ulubione smaki :)

    OdpowiedzUsuń
  18. Wygląda fantastycznie i pewnie doskonale smakuje :)
    Pozdrawiam serdecznie

    OdpowiedzUsuń
  19. Wcale się nie dziwię, że Jubilat był zachwycony - tort wygląda baaardzo smakowicie :)

    OdpowiedzUsuń
  20. jak zwykle profesjonalnie. Wygląda niesamowicie :)

    OdpowiedzUsuń
  21. Tort. Wygląda przepysznie. Ale zawiera mnóstwo cukru. I glutenu. A to od dzisiaj dwie rzeczy, których absolutnie z Mamą Sz. nie jemy. Ot, taka ekstremalna dieta.

    OdpowiedzUsuń
  22. Świetny tort! Chciałabym taki dostać, mimo, że fanką piłki nie jestem :)

    OdpowiedzUsuń
  23. Torcik wygląda imponująco! Pięknie go ozdobiłaś tymi truskaweczkami:)

    OdpowiedzUsuń
  24. gdybym taki dostała, to bym go chyba sama zjadła! :)

    OdpowiedzUsuń
  25. Zostałaś nominowana do Liebster Blog Award- zapraszam do wspólnej zabawy:), szczegóły tutaj- http://taste-eat.blogspot.com/2014/03/mia-nominacja-i-swietny-gadzet-kuchenny.html

    OdpowiedzUsuń
  26. Torcik w sam raz dla sportowca, pysznie to wymysliłas. Wspaniały :)

    OdpowiedzUsuń
  27. A ja tęsknie za truskawkami i z utęsknieniem czekam na sezon truskawkowy :P Co to się będzie wtedy działo na blogach? :D

    OdpowiedzUsuń
  28. No to u Ciebie już przygotowania do mistrzostw siatkówki. Super moi domowi kibice siatkówki skakali by z radości do góry gdyby do meczu dostali coś takiego.

    OdpowiedzUsuń
  29. Jaki on uroczy! *.*
    Bardzo fajny pomysł na lekki tort!

    OdpowiedzUsuń
  30. uwielbiam torty śmietanowe! pycha:) no i te truskaweczki!

    OdpowiedzUsuń
  31. No świetny :) Najpierw zabrałabym się za te truskaweczki :))

    OdpowiedzUsuń
  32. Pięknie się prezentuje! No i musiało być przepysznie :) Szkoda że nie ma foty w przekroju, ale cóz. Mnie też czas leci szybko!

    OdpowiedzUsuń
  33. Ale czad:-) pięknie Ci wyszedł ten tort :-)

    OdpowiedzUsuń
  34. On wygląda tak smacznie! Ja muszę zrobić taki tort dla mojej koleżanki na urodziny :)
    A.

    OdpowiedzUsuń
  35. <3 Kiedy ja znajde czas na te Twoje pyszne przepisy ! <3 A

    OdpowiedzUsuń

Bardzo dziękuję za każdy komentarz. Będę wdzięczna za pochwały i krytykę.
Pozdrawiam!
Magda