Tłusty czwartek w środę

Poszalałam dzisiaj w kuchni. W końcu jutro tłusty czwartek :) Czas biegnie, ale słońce świeci, więc jest dobrze. Na pączki przepisu nie piszę, bo pewnie każdy zna. Faworki już u mnie gościły. No to przyszedł czas na wykorzystany przepis od Sosny na oponki i Pieczarki Mysi pieczone pączki. U mnie w wersji mini, ale to specjalnie, żeby nie najadać się ;) Dużo będzie, więc siły trzeba oszczędzać :)

Mini pączki pieczone


Składniki:
400 g mąki pszennej
50 g świeżych drożdży
200 g masła
100 ml mleka
3 jaja
50 g cukru
3/4 łyżeczki soli
dżem truskawkowy
1 roztrzepane jajo do posmarowania wyrośniętych pączków

Przygotowanie:
Do miski wlać letnie mleko, dodać pokruszone drożdże,  łyżeczkę cukru i łyżkę mąki, dokładnie wymieszać i odstawić w ciepłe miejsce na 10-15 minut, aby powstała piana. Do dużej miski przesiać mąkę, dodać cukier, roztrzepane  jaja, bardzo miękkie masło, sól, cukier, dodać zaczyn i wyrobić gładkie i elastyczne ciasto, tak aby nie kleiło się do rąk i ścianek miski.
Uformować kulę, odłożyć ją do miski, przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce na 1 – 1 1/2 godziny do podwojenia objętości. Ciasto ponownie zagnieść, wyłożyć na blat podsypany mąką, przewrócić na drugą stronę i obtoczyć w mące. Dłońmi rozpłaszczyć ciasto na placek o grubości około 1 cm, szklanką wycinać kółka, rozpłaszczyć w dłoni, nałożyć łyżeczkę dżemu, zlepić boki i formować kulkę, włożyć łączeniem do dołu do papilotki. Pączki odstawić na 1/2 godziny do napuszenia.
Piekarnik nagrzać do 180 stopni. Wierzch pączków posmarować roztrzepanym jajkiem i wstawić do nagrzanego piekarnika do środkowej części. Piec przez 13-15 minut. Od razu wyjąć z piekarnika. Studzić przez około 10 minut. Smacznego!





Oponki



 
Składniki:
250 g mąki pszennej
25 g roztopionego masła
1/2 szklanki ciepłego mleka
1/4 szklanki cukru
25g świeżych drożdży
1 jajko (roztrzepane)

Przygotowanie: 
Mąkę i drożdże wymieszać w dużej misce. Dodać pozostałe składniki i zagnieść z nich ciasto. Wyrabiać aż masa stanie się elastyczna. Przełożyć do miski oprószonej mąką, przykryć ściereczką i dostawić do wrośnięcia w ciepłe miejsce na ok. 1,5 godziny. Po tym czasie ciasto rozwałkować na papierze do pieczenia (podsypać mąką) i wykrawać z niego kółka przy pomocy szklanki. Dziurki wycinać małym kieliszkiem. Wycięte pączki przykryć ściereczką i odstawić do wyrośnięcia w ciepłe miejsce na ok. 45 minut. Przed wstawieniem do piekarnika posmarować roztrzepanym jajkiem. Piec w 180 stopni przez ok. 10 minut. Wystudzone dekorować lukrem, czekoladą, kolorową posypką, perełkami itp. Smacznego!


 

, , , , , , ,

Komentarze

41 komentarzy:

  1. Pysznie tu, ja dziś piekę czekoladowe cupcakes z czekoladą i kremem czekoladowym. :D

    OdpowiedzUsuń
  2. Ależ u Ciebie pączków !! Twoja kuchnia wygląda jak cukiernia, same pyszności:))

    OdpowiedzUsuń
  3. u mnie dziś również oponki gościły :)
    Przygotowania do czwartku widzę pełną parą :)

    OdpowiedzUsuń
  4. Ale zaszalałaś ! I to na całego :)) Pięknie, pysznie i kolorowo :)

    OdpowiedzUsuń
  5. o matko, ależ masz zapasów! :D
    Najbardziej urzekły mnie oponki, ale wiem, że i tak smakowo wygrałyby faworki :D

    OdpowiedzUsuń
  6. Ale smakowicie wyglądają. Jeśli chodzi o mnie to dopiero jutro dane mi będzie zjeść pączki i inne smakołyki : )

    OdpowiedzUsuń
  7. Rzeczywiście , to prawdziwa orgia!
    A ja sobie siedzę i śledzę Wasze przepisy, a jutro
    przekornie nie zjem ani jednego pączka, bo szalałam
    tydzień wcześniej ,zjadając 6 sztuk jednego wieczoru.

    OdpowiedzUsuń
  8. Widzę, ze przygotowania do tłustego czwartku idą pełna para, to tak jak u mnie pieczone pączki w środę :)

    Pozdrawiam
    Ania

    OdpowiedzUsuń
  9. Ulala... ale u ciebie mega smakowicie :D nie wiadomo na co się zdecydować :D

    OdpowiedzUsuń
  10. O la la :) To sie napracowalas :) Ale wyglada super !!! Ja tylko zrobilam mini paczki ;(

    OdpowiedzUsuń
  11. Ile pyszności! Ciężki wybór, chyba musiałabym spróbować wszystkiego, tak smacznie wyglądają :)

    OdpowiedzUsuń
  12. Ha, a ja wczoraj też w kuchni, ale za to tylko rosołowo. Dzisiaj tłusty czwartek, więc na pączki... do teściów. I tak jest dobrze ;).

    OdpowiedzUsuń
  13. nie wiedziałabym co brać:) wszystko wspaniałe!

    OdpowiedzUsuń
  14. Mniam! Oponki to zdecydowanie coś dla mnie :D Wyglądają cudownie! Udanego tłustego czwartku!

    OdpowiedzUsuń
  15. No powiem Ci że u Ciebie mega rozpusta! I nawet te mini pączki nie ukryją tego ;)

    OdpowiedzUsuń
  16. Skoro dziś Tłusty Czwartek, to się poczęstuję :-)

    OdpowiedzUsuń
  17. wow ile pyszności!!!! mega zapas... pomogłabym w konsumpcji :D

    OdpowiedzUsuń
  18. No rzeczywiście poszalałaś jak widać na zdjęciu ;D Oponki z czekoladą <333

    OdpowiedzUsuń
  19. Pieczone pączki coś fajnego. Widzę że cały arsenał tłusto czwartkowy u ciebie. Pysznie to wszystko wygląda :-)

    OdpowiedzUsuń
  20. pyszne! no i zdrowsze, niż kupione :) pięknie Ci wyszły!

    OdpowiedzUsuń
  21. Jestem taka nażarta że mogę już jeść tylko oczami :))) oponki są super

    OdpowiedzUsuń
  22. Wow Kochana ale zaszalałaś a ja nic :(
    Kuszą mnie te małe pieczone - cudne :)
    Oponki też cudne :) !

    OdpowiedzUsuń
  23. Takich pieczonych jeszcze nie jadłem więc się skusze i na poczęstunek i na ich zrobienie ;)

    OdpowiedzUsuń
  24. Ile smakołyków! Chyba bym nie przejadła! U mnie były tradycyjne z marmoladą i hiszpańskie :)

    OdpowiedzUsuń
  25. jak dużo!!! wszystko wygląda znakomicie :)

    OdpowiedzUsuń
  26. nich tylko jeść jeść i jeść ;)

    OdpowiedzUsuń
  27. To była paczkowa wyżera:-P
    Na te pieczone i ja chętnie sie skusze;-)

    OdpowiedzUsuń
  28. Tyle tu dobroci ,że ciężko się zdecydowac co wykraśc

    OdpowiedzUsuń
  29. Same smakołyki. Wszystko wygląda znakomicie :)

    OdpowiedzUsuń
  30. Oponki wyglądają mega <3 Za rok sobie takie przygotuję :P

    OdpowiedzUsuń

Bardzo dziękuję za każdy komentarz. Będę wdzięczna za pochwały i krytykę.
Pozdrawiam!
Magda